Uued retseptid

Kartuli hammustus

Kartuli hammustus

Kõigepealt hakkime liha. Kuumuta sibulat veidi ja hauta sellel hakkliha, lisades veini. Jätkame allasurumist umbes 20 minutit.

Lase jahtuda ja pane liha uuesti läbi hakklihamasina. Lisage peeneks hakitud rohelisi, muna, soola ja pipart maitse järgi. Sega kõik korralikult läbi, kuni koostis on homogeenne.Lõika kartulid ümmargusteks viiludeks ja prae neid veidi. Pärast praadimist panime kolmandiku neist kaussi, mille me vooderdasime riivsaiaga, ja nende peale panime rida liha. Valmistame vaheldumisi kartuleid ja liha, et saada kaks rida liha ja kolm rida kartuleid.Pinnale saame värvi andmiseks panna tomativiilud või tomatipasta.

Pane anum 35 minutiks 180 ° C ahju. Serveeri kuum moussaka vähese hapukoorega.

Hea söögiisu!


Traditsiooniline Musaca & # 8230?

Mõned väidavad, et musacaua on Kreeka päritolu toit, kuid keegi ei tea tegelikult, millest inimesed "pärit on". Seda leidub mitte ainult Kreeka köögis, vaid ka Türgi ja Balkani köögis.

Eeldatakse, et araablased on need, kes baklažaani kasutuselevõtuga seda retsepti populariseerisid. Levivad ka kuulujutud, et esimene moussaka retsept avastati 1862. aasta Türgi retseptide raamatust.

1920. aastatel püüdis Kreeka kööki moderniseerinud kokk Nikos Tselementes traditsioonilistest roogadest eemaldada kõik Türgi mõju jäljed. Nii lisas ta klassikalisele musaca retseptile bechameli kastme ja muutis selle "Euroopa" roaks.

Mis on musacaua?

Musacaua on ahjus küpsetatud toit. Algne retsept koosneb baklažaanist, hakklihast (tavaliselt veiselihast) ja bešamellkastmest.

Aja jooksul on aga ilmunud arvukalt moussaka versioone, sealhulgas taimetoiteid. Seal on köögivilja moussaka, mis on valmistatud kartulist, seentest ja kõrvitsast.


Kartulihammustus vorstidega. Maitsev, ühtlane ja lihtne valmistada!

Meeskond Bucătarul.eu pakub teile isuäratavat retsepti kartulivahu ja vorstidega, mis sobivad ideaalselt lõuna- või õhtusöögiks. Seda moussakat on Multicookeris väga lihtne valmistada, see on väga maitsev, lõhnav, täidlane ja üsna ökonoomne. Teil on vaja mõnda lihtsat koostisosa ja pliiti ning toit on valmis. Kõik on selle maitsva suupistega rahul!

koostisosad

- 850 g kooritud kartulit

- vürtsid kartulitele - maitse järgi

Valmistamismeetod

1. Mähi iga vorst sulatatud juustu sisse ja aseta taldrikule.

2. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl.

3. Lisa kartulitele maitse järgi munad, jahu, sool ja vürtsid. Sega hästi.

4. Pane pool kartulimassist võiga määritud multikookeri kaussi.

5. Aseta peale vorstid ja kata ülejäänud kartulimassiga.

6. Katke multikooker ja seadke programm "Küpsetamine" - 65 minutit.

7. Avage multikooker pärast märguannet ja eemaldage musacau seadme anuma abil (kui teil pole multikookerit, võite kasutada ahju ja küpsetada musacaut, kuni see on valmis)

8. Keera moussaka teiselt poolt ja küpseta veel 20 minutit.


Kartuli hammustus

Täna, 8. märtsil, tahtsin erimenüüd, mida ma polnud ammu söönud, kuid samas hea ja maitsev.

Sõime lapsepõlves kartulivahtu sealihaga, maitse oli mul lihtne ja mitte tingimata ülimalt hea, nii et täna meenutades seda rooga tahtsin seda oma stiilis reprodutseerida, maitsetega, mis mulle meeldivad ja mis mind esindavad.

500 gr veisehakkliha + sealiha

1 tl jahvatatud köömneid

1 ja 1/2 tl kurkumit

Panin praepannile veidi õli tulele, seejärel panin peeneks hakitud selleri, küüslaugu, vürtsid ja jätsin mõneks ajaks tulele.

Lisasin siis kuubikuteks lõigatud keisri ja siis hakkliha, lisasin veidi sojakastet, soola ja jätsin liha tulele, kuni see värvi muutis, pruunistus kenasti.

Puhastasin ja pesin kartulid ning lõikasin nende mitte väga paksud viilud. Kui pruunistatud liha võtsin panni kõrvale, panin kõrgele pannile panni põhja veidi õli ja seejärel panin kihi kartulit, osa ettevalmistatud lihast, uuesti rida kartuleid ja nii edasi, kuni Lisasin kogu liha ja peale lõpetasin kartuliviilude kihiga.

Nende liha- ja kartulikihtide peale lisasin 2 lahtiklopitud muna 200 ml hapukoorega ning grillkastet sojakastme ja vähese veega.

Riivisin peale juustu ja panin moussaka ahju, kuni see oli kenasti pruunistunud ja kartulid pehmenenud.


Kartulihammustus - video retsept

Koostisosad

  • ▢ 1 kg veisehakkliha
  • ▢ 10 viilutatud kartulit
  • ▢ 2 peeneks hakitud sibulat
  • ▢ 2 tükeldatud porgandit
  • Can 1 võib säilitada tomatimassi
  • ▢ 200 g riivjuustu
  • ▢ 200 g hapukoort
  • ▢ 3-4 supilusikatäit õli
  • ▢ 1 hunnik hakitud peterselli
  • ▢ 2 muna
  • ▢ maitseainete segu hakklihale
  • Teas 1 tl poi
  • Teas 1 tl pipart
  • ▢ veidi soola

Valmistamismeetod

Toitumine

Kas olete seda retsepti proovinud? Jälgi mind @JamilaCuisine või märgi #jamilacuisine!

Retsept kartuli puder see on rumeenlaste seas väga populaarne ja armastatud. Oleme seda teadnud lapsepõlvest saadik, kui meie emad või vanaemad selle meile valmistasid. Just see küllastav ja nätske roog hoidis meid terve päeva näljas. Tunnistan, et lapsepõlves see mulle ei meeldinud. Ema hammustas meid üsna tihti ja ma leidsin alati põhjused, miks seda mitte süüa. Mul oli sama probleem retseptiga täidisega paprika. Mulle ei meeldinud keedetud paprika lõhn ja maitse, nii et ma peaaegu ei söönud täidist, sest see võttis ka nende maitse. Nüüd ma armastan musacaut ja teen alati suurema koguse, mille külmutan üksikute portsjonitena.

Kui tunnen end nagu kartulipuder, siis võtan selle lihtsalt sügavkülmast välja ja panen otse ahju ning see on nagu ma siis küpsetasin. Ma teen sama paljude toiduainetega, mida valmistan suuremas koguses. Selle moussaka retsepti jaoks kasutasime veisehakkliha, kuid võite kasutada mis tahes liha, mis teile meeldib. Kalkuniliha sobib väga hästi, nagu ka kana või sealiha. Soovitan siiski kasutada tailiha, sest friikartulitest saame piisavalt rasva. Taimetoitluse jaoks võite kasutada isegi soja, kinoa, läätsi või kikerherneid. Väga hästi sobib ka köögiviljade segu.


Kartulivaht kalkuniga

Tegin ka kartuliputru, aga jahvatatud sealihaga.Liha koostises panin sidumiseks 2 muna ja kartulid keetsin enne koorega keema, sest kartsin, et need tulevad toorelt välja.tegin kastme 50g võid, 200g haput koor ja 150g juustu ja siis panin selle 30 minutiks ahju. See tuli suurepärane. Ekslikult kustutasin pildi koos viimase ettevalmistusega: (: ((

Manolovici Eugen (kokakokk), 1. juuli 2010

Õnnelik oma lastega (oma lapsega)! Kuna köögis on selline leidlik ema, on nad privilegeeritud.

Manolovici Eugen (kokakokk), 30. juuni 2010

Ma varastan selle teie käest. - See puudutab teie retsepti - kas te ei pahanda?

valentina ionita (Chef de cuisine), 30. juuni 2010

See tuleb linnulihaga üldiselt väga maitsev välja ... ja lisaks näeb teie valmistatud väga hea välja.


Kuidas valmistada moussaka jaoks kartulit?

Kartulipüree lihtsama versiooni saamiseks võite loobuda friikartulitest ja asendada need keedukartulitega. Keeda neid nahas, oota, kuni need jahtuvad, koori ja lõika viiludeks. Saate vähem kalorset roogi, kuid sama maitsvat. Ausalt öeldes valmistan kartuliputru kartulipüreega tihedamini, ka kergema valmistamise saamiseks. Kuid friikartulitega moussaka on klassikaline variant, mida me kõik teame. Aeg -ajalt söödud koos suure salati ja leivast loobumisega on hea ja maitsev lõunasöök. See on suurepärane kiirete päevade jaoks, kui meil on füüsiline tegevus, või külmadel talvepäevadel.

Pärast liha ja kartulisegu valmistamist on kartulivahu retsept äärmiselt lihtne. Me paneme alternatiivsed kihid kartulit ja liha ning lõpus lisame hapukoore, munade ja juustu segu. Mu ema lisab ka veidi puljongit, et saada ilusam kooriku värv, aga mina eelistan puljongivaba varianti. Pane plaat ahju ja olen valmis. Serveeri seda sooja suupistet salat või kerge jogurtikaste. Mulle meeldib see ka külmalt, otse külmikust, eriti suvel. See on maitsev ja seda saab võtta pakendina lõunaks tööl. Samuti saate valmistada a baklažaani hammustus, kui teile need köögiviljad meeldivad. See on sama hea!


Kartulivaht kalkuniga

Tegin ka kartuliputru, aga jahvatatud sealihaga.Liha koostises panin sidumiseks 2 muna ja kartulid keetsin enne koorega keema, sest kartsin, et need tulevad toorelt välja.tegin kastme 50g võid, 200g haput koort ja 150g juustu ja siis panin selle 30 minutiks ahju. See tuli suurepärane. Ekslikult kustutasin pildi lõpliku ettevalmistusega: (: ((

Manolovici Eugen (kokakokk), 1. juuli 2010

Õnnelik oma lastega (oma lapsega)! Kuna köögis on selline leidlik ema, on nad privilegeeritud.

Manolovici Eugen (kokakokk), 30. juuni 2010

Ma varastan selle teie käest. - See puudutab teie retsepti - kas te ei pahanda?

valentina ionita (Chef de cuisine), 30. juuni 2010

See tuleb linnulihaga üldiselt väga maitsev välja ... ja lisaks näeb teie valmistatud väga hea välja.


Kartuli hammustus

Nädal aega ütlesin pidevalt, et hakkan hammustama, sest olin väga näljane, aga & # 8230 lükkasin edasi & # 8230ja lükkasin edasi & # 8230 Lõpuks täna õnnestus.

Minu pakutud retsept on tavalistest retseptidest kergem (kui nii võib öelda), sest friikartulite asemel valmistan seda keedukartulitega.

Nagu allolevast tabelist näha, on moussaka väga kaloririkas toit isegi siis, kui friikartuleid ei kasutata (need tooksid ühe portsjoni kalorite arvu 700 -le lähemale või isegi üle selle).

Tänu suurele valkude, mineraalide ja vitamiinide sisaldusele ning mõõdukal tarbimisel saab musacaust tervislik toit.

Selles toidus on ka palju süsivesikuid ja rasvu ning sellega ei tasu üle pingutada.

Kui teil on isu moussaka järele, proovige seda retsepti või muid retsepte, mis ei hõlma kartulite praadimist.

Koostisosad kaheksa portsjoni kartulipüree jaoks
& # 8211 kg seahakkliha (sobib sama hästi ka kanaga)
& # 8211 kaks linki roheline petersell
& # 8211 kaks muna
& # 8211 kaks sibulat
& # 8211 umbes kaks kilogrammi kartulit
& # 8211 200 grammi tomatikastet
& # 8211 400 grammi koort 12%
& # 8211 100 grammi juustu
& # 8211 õli
& # 8211 võid (väga vähe)
& # 8211 pipar
& # 8211 sare.

Kuidas valmistada kartulipüree
Koori kartulid, lõika 1 & # 8211 1,5 cm paksusteks viiludeks ja keeda keevas vees. Lase neil keeda, kuni need on peaaegu küpsed, mitte üldse!

Haki sibul ja petersell peeneks ning pane need kuuma õliga praepannile. Kui sibul hakkab tahenema, lisa liha.

Lase pidevalt segades taheneda. Kui liha on peaaegu valmis, lisage 1/4 tassi vett ja tomatikastet. Sega korralikult läbi ja küpseta veel 3-4 minutit, kuni liha on valmis ja kaste hästi segunenud. Lisage maitse järgi soola ja pipart.

Yena kuumakindel roog (või kandik) on määritud võiga. Aseta kaussi / kandikule kiht kartuliviile, 1/2 ühtlaselt jaotatud koort, lihasegu, ülejäänud kartulid ja ülejäänud koor. Võite moodustada ka kolm kihti kartuleid, kuid võib -olla vajate rohkem kartuleid (et mitte rohkem kartuleid kasutada, võite proovida need peenemateks viiludeks lõigata).

Asetage roog eelsoojendatud ahju keskmisele astmele keskmisele kuumusele (180 ° C) 30 minutiks.

Lõpus eemaldage ja lisage kaks lahtiklopitud muna ja riivitud juust. Pange see uuesti ahju ja hoidke veel mõni minut (ainult seni, kuni munad on küpsed ja juust sulanud).

Moussaka valmistamiseks võite kasutada ka bolognese kastet.

Maksumus kaheksa portsjoni eest
Kaheksa portsjoni kartulipüree kulud on umbes 38-40 RON (2014. aasta hinnad).

Kuidas serveerida
Serveeri kuumalt. Soovi korral võib serveerimisel taldrikule lisada supilusikatäie hapukoort.


Video: kartuli anbani patarebistvis, viscavlot anbani, sascavlo video bavshvebistvis (Oktoober 2021).