Uued retseptid

Rohelise spargli supp selleriseemne hapukoore ja röstitud sarapuupähklitega

Rohelise spargli supp selleriseemne hapukoore ja röstitud sarapuupähklitega

Proovige seda rohelise spargli suppi selleriseemnete hapukoore ja röstitud sarapuupähklitega

Rohelise spargli supp selleriseemne hapukoore ja röstitud sarapuupähklitega

See õrn, piparmündilõhnaline supp on üks esimesi retsepte, mille juurde me igal aastal Minnesotasse saabudes tagasi pöördume. See ei jäta kunagi kiitust neile, kes on seda kodus proovinud.

See retsept on viisakas Heartland: talupidamisnõud Suurest Kesk-Läänest kokaraamat, autorid Lenny Russo ja Burgess Lea Press.

Koostisosad

  • 2 naela värsket sparglit, lõigatud puitunud otstest
  • 3 sibulat, lõigatud
  • 1 tass värskeid piparmündilehti
  • 2 tassi köögiviljapuljongit
  • 1 tass koort (valikuline)
  • 1/2 teelusikatäit peent meresoola
  • 1/4 teelusikatäit värskelt jahvatatud valget pipart
  • 1 tass hapukoort
  • 1 tl selleriseemneid, kergelt röstitud
  • Meresool ja värskelt jahvatatud must pipar - maitse järgi
  • 1 1/2 teelusikatäit kergelt röstitud sarapuupähkleid, paberikoored eemaldatud ja jämedalt hakitud
  • 2 teelusikatäit hakitud värsket murulauku

  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ naela beebi kollane kartul, kooritud
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ naela beebi kollane kartul, kooritud
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.


  • 3 supilusikatäit oliiviõli, jagatud või maitse järgi
  • 1 suur sibul, hakitud
  • 2 porgandit, kooritud ja tükeldatud, või rohkem maitse järgi
  • 1 porrulauk, õhukeselt viilutatud
  • 4 küüslauguküünt, kooritud ja tükeldatud
  • 6 tassi tükeldatud sellerit
  • 1 kvarts kana kondipuljong
  • 1 ½ kilo kooritud beebi kollaseid kartuleid
  • 1 väike hunnik värsket peterselli
  • 1 tl kuivatatud tüümiani või maitse järgi
  • ½ tl soolavaba maitseainesegu (näiteks Penzeys Mural of Flavor) või maitse järgi
  • maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart

Kuumuta 2 spl oliiviõli praepannil keskmisel kuumusel. Lisage sibul, porgand ja porrulauk, kuni see on pehme, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk küpseta 1 minut. Tõsta supipotti.

Kuumuta samal praadimisel ülejäänud oliiviõli. Hautage sellerit, et vabastada osa niiskusest, umbes 10 minutit.

Tõsta seller supipotti. Lisa kanapuljong ja kartul. Lõika petersell köögikääride abil potti. Maitsesta supp tüümiani, maitseainesegu, soola ja pipraga. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.

Vähendage kuumust ja hautage, kuni porgand, seller ja kartul on piisavalt pehmed, et neid oleks kerge püreestada, umbes 30 minutit. Vältige köögiviljade keetmist pehmeks. Eemaldage kuumusest ja jahutage umbes 20 minutit.

Püreesupp saumikseriga. Hauta madalal kuumusel, kuni see on kuumutatud, 10-15 minutit. Serveeri kohe või lase maitsetel üleöö seguneda ja serveeri järgmisel päeval.